كيك الزبادي من الحلويات المميزة، وبإضافة الزبادي والعجينة للحصول على الكيكة اللذة الشهية، يتميز هذا النوع من الكيك بالنعومة والهشاشة التي يضيفها الزبادي إلى العجينة، تأتي نكهة الزبادي اللذيذة مع مذاق الكيك لتحصل على تجربة رائعة المذاق، لتحضير كيك الزبادي، يتم إضافة الزبادي إلى خليط العجينة، وهذا ما يمنح الكيك نعومته وقوامه اللطيف، يمكن أيضًا إضافة لمسة من الإبداع من خلال إضافة قطع الفواكه المجففة أو الشوكولاتة إلى العجينة، ما يزيد من تنوع النكهات ويزيد من طعمها الشهي اللذيذ.
هذه الحلوى المميزة يُمكن تقديمها كوجبة رئيسية، أو كوجبة خفيفة محببة في أي وقت من اليوم، مع كوب نسكافيه، أو تقدم في المناسبات أو للضيوف أو في سهرات العائلات والتجمعات العائلية، ومن دون شك، تعتبر تجربة تحضير كيك الزبادي فرصة رائعة لتحضير أحلى كيك هش ولذيذ.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
المكونات:
- كوب دقيق متعدد الاستخدام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب زبادي.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نحضر صينية خبز الكيك وندهنها بمادة دهنية ونرشها ببعض الدقيق لتجنب التصاق العجينة.
- في وعاء كبير، امزج مكونات الدقيق معًا، مثل الدقيق، مسحوق الخبز، والقليل من الملح.
- في وعاء آخر، اخفق الزبادي جيدًا مع السكر، البيض، الزيت، ومستخلص الفانيليا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- أضف خليط الزبادي تدريجيًا إلى خليط الدقيق، واخلطهما معًا بلطف حتى يتجانس الخليط وتتكون عجينة ناعمة.
- صب العجينة في قالب الخبز المستعمل، متأكدًا من توزيعها بالتساوي.
- ضع القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا، واتركه ليخبز لمدة تتراوح بين 45 و 55 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا ويمكن إدخال عود خشبي في منتصفه ويخرج نظيفًا.
- بعد الانتهاء من الخبز، اترك الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- بمجرد أن يبرد الكيك بشكل كامل، يمكن تزيينه حسب الرغبة، سواء بالجلي أو الشوكولاتة أو رشة من السكر الناعم.
يمكن تقديم كيكة الزبادي مع فنجان من الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة، ولا تنس تخزين الكيكة في وعاء محكم بعد تبريده للحفاظ على نكهتها وجودتها، وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح كيك الزبادي
- اتبع نفس المكونات: اتبع نسب المكونات بدقة ولا تتجاوزها، حيث أن التناسب المناسب يسهم في تحقيق توازن النكهات والملمس.
- اختيار الزبادي الكامل الدسم: يُفضل استخدام الزبادي الكامل الدسم للحصول على نعومة وطراوة أكبر في الكيكة.
- عدم الزيادة في البيكنج بودر: تجنب استخدام كميات زائدة من البيكنج بودر، حيث قد تؤدي إلى طعم غير مرغوب أو تمدد زائد في العجينة.
- التخمير المناسب: احرص على ترك العجينة تختمر لبعض الوقت قبل وضعها في الفرن، وذلك للحصول على هشاشة إضافية ومذاق مميز.
- تسخين الفرن مُسبقًا: قم بتسخين الفرن قبل وضع الكيكة لتحقيق توزيع حرارة متساوٍ ونتائج أفضل.
- مراقبة وقت الخبز: اتبع وقت الخبز المحدد في الوصفة وقم بفحص الكيكة بواسطة عود خشبي للتأكد من أنها خبزت بشكل صحيح.
- البرودة قبل التقديم: بعد الانتهاء من الخبز، دع الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا وتتماسك.
- التزيين بعد التبريد: انتظر حتى تبرد الكيكة تمامًا قبل تزيينها بالجلي أو الشوكولاتة أو السكر الناعم.
- تخزين الكيكة بشكل صحيح: بعد التبريد، قم بتخزين الكيكة في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهتها وطراوتها لأطول فترة ممكنة.
متابعة هذه النصائح ستساعدك في الحصول على كيكة الزبادي الهشة اللذيذة بنتائج رائعة.