تعد البسبوسة من ألذ الحلويات والتي يعشقها الكثيرين، من ألذ الحلويات والتي لايختلف عليها أحد، ومما لاشك فيه فإن السمنة البلدي يمنحها رونقًا خاصًا ونكهة لا تُضاهى، لذلك فإن البسبوسة بالسمن البلدي هي واحدة من أشهى وصفات الحلوى التي تتميز بتنوعها وطعمها الرائع، وهي من الأطباق التي يُعشقها الكبار والصغار على حد سواء، يعتبرها العديد من الناس حلاً شهيًا وتقدم في المناسبات والأعياد، أو للترحيب بالضيوف أو كصنف حلى في العشاء واليكم الطريقة والخطوات بكل سهولة.
طريقة عمل البسبوسة بالسمنة البلدي
المكونات:
- 2 وربع كوب من السميد المتوسط النعومة.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- كوب وربع من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- 2 ملعقة من جوز الهند (اختياري).
- شربات أو قطر أو سيرب خفيف.
- مكسرات للتزيين.
مكونات شربات البسبوسة:
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- رشة من الفانيليا.
طريقة تحضير شربات البسبوسة:
- في وعاء، قومي بخلط السكر مع الماء.
- ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
- بمجرد الغليان، قللي من درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك، ارفعي الخليط من على النار وأضيفي إليه الفانيليا والسمن البلدي.
- قومي بتحريك المكونات برفق حتى يتم دمجها بشكل جيد.
- الآن، شربات البسبوسة جاهزة للاستخدام.
- يمكنك صبها على البسبوسة بعد خروجها من الفرن وتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
- استمتعي بتذوق طعم شربات البسبوسة الخفيفة واللذيذة مع البسبوسة المحضرة.
طريقة تحضير البسبوسة بالسمن البلدي بالخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بمزج السكر والحليب والعسل جيدًا حتى يتمام الذوبان والتجانس.
- في وعاء آخر، قومي بمزج السمن البلدي مع السميد وجوز الهند (إذا رغبتِ في استخدامه) حتى يتغلف السمن بشكل جيد.
- صبي الخليط السائل الذي أعددته في الخطوة الأولى على السمن والسميد وقلبي المكونات برفق باستخدام ملعقة حتى يتجانس الخليط.
- لاحظي أنه يفضل عدم التقليب الزائد بعد إضافة الخليط السائل.
- صبي الخليط في صينية بمقاس 25 سم واضغطي عليه برفق لتوزيعه بشكل متساوي.
- رشي المكسرات على الوجه أو حسب الرغبة، واتركي الصينية جانبًا لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واخبزي البسبوسة على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة.
- ثم قومي بتشغيل الفرن من الأعلى حتى يحمر السطح بلون ذهبي.
- بينما البسبوسة لا تزال ساخنة، اسقي البسبوسة بالشربات البارد الذي تم تحضيره سابقًا. يُفضل أن تبدأي من الزوايا وتتجهي نحو المنتصف، مع التأكد من توزيع الشربات بشكل متساوٍ وبرفق على السطح حتى تتشربها بالكامل.
- اتركي البسبوسة حتى تبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات حسب رغبتك.
- الآن، بإمكانك الاستمتاع بلذة البسبوسة بالسمن البلدي مع عائلتك وضيوفك،
- قدمي البسبوسة المشربة بالشربات في أطباق صغيرة. يمكن تقديمها مع فنجان من الشاي أو مشروبات غازية مثل المشروبات الغازية المثلجة حسب الرغبة.
- قدميها باردة واستمتعي بتناول البسبوسة الشهية وشاركيها مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء.